TASTE THE JOYS OF JUICE.
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All Natural.
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All Natural.
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SMOOTHIES LIKE YOU’VE NEVER TASTED BEFORESi on en croit l’étude de l’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits (UNIJUS), 95 % des foyers français consomment régulièrement du jus de fruits. Vous faites donc probablement partie de ces consommateurs, mais connaissez-vous tous les secrets du jus de fruits maison ?
Dans la quête idéale des 5 fruits et légumes par jour, le jus de fruits aide beaucoup à atteindre cet objectif quotidien. Sources de minéraux, d’antioxydants et de vitamines, les fruits pressés contiennent effectivement des éléments nutritifs indispensables à notre organisme. Et si rien ne vaut jamais un fruit entier, la consommation de fruits sous forme de jus présente bien des avantages.
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L’extracteur de jus a pour rôle de broyer les fruits et légumes frais contre des grilles. Le jus s’écoule alors, et le tamis conserve la pulpe. Cette technique de pressage à froid permet de garder la structure initiale du fruit. Grâce à sa rotation lente, l’extracteur préserve au maximum les nutriments et vitamines des fruits, pour un jus à la valeur nutritive intéressante.
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STRAWBERRY BLENDContrairement aux extracteurs de jus, les centrifugeuses écrasent le fruit à très grande vitesse. La force centrifuge va alors éclater brutalement la structure de l’aliment pour en extraire le jus, et chauffer le fruit. Cela donne des jus de fruits avec pulpe, et entraîne aussi la destruction des nutriments et vitamines. Finalement, si le goût est agréable, la boisson n’a aucun intérêt nutritif.
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PINK PASSIONContrairement à l’extracteur et la centrifugeuse, le blender ne sépare pas le jus de la pulpe. Il se contente de broyer l’ensemble du fruit, pour donner une boisson assez épaisse. Il faut alors ajouter de l’eau au breuvage pour obtenir la consistance souhaitée.
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GREEN HULKAlors que les jus de fruits industriels se conservent plutôt facilement au frigo, qu’en est-il de la conservation des jus faits maison ?
Pour protéger la boisson de l’oxydation, il est fortement recommandé de le verser dans un récipient hermétique, comme une bouteille isotherme ou un thermos. Il faudra alors le consommer rapidement, sous 3 à 4 jours, et le maintenir au frais dans le frigo. |
CANARY JUICELe jus de fruits maison est idéal pour hydrater son corps avec gourmandise, à condition de choisir le bon équipement et les bons aliments. Vous trouverez chez Marché Frais des fruits frais et de saison parfaits pour réaliser de délicieux jus de fruits.
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THE BEHIND THE SCENES AT THE JUICEBARDes fruits et des légumes crus sans modération
Riches en nutriments, il est important de penser à manger des légumes crus même en hiver ! Un jus de légumes fait maison à prendre avant le repas, de préférence avec un mélange « légume vert et légume coloré » est une bonne astuce pour ne pas oublier de manger des crudités. À la première impression, pommes, bananes, cresson et brocolis ne semblent pas être les plus à même de nous réchauffer. Et pourtant des salades d’agrumes, un kiwi sur le pouce ou encore du chou permettent de faire le plein de vitamine C. |